Chowk

Om Chowk

Du kaller det torg. Vi kaller det chowk. Knutepunktet som binder veier,mennesker, smaker, lyder, alt, sammen til et harmonisk samspill. Det perfekte kaos. I India er det her, i de ulike chowkene, man får de beste smaksopplevelsene og det er her inderne får i seg hverdagsmaten. Serveringen er enkel, men de komplekse og perfekte smakssammensetningene har gått i arv i generasjoner. Det er en nabojoint, samtidig er den enkelte retten på eksakt den éne chowken kjent langt utover bygrensene.Her bli man servert sittende og stående. Inn i Rollsen eller oppå Rikshawen. Hit kommer alle, uansett bakgrunn. For her er smaken blitt perfeksjonert over århundrer. Og til syvende og sist er det smaken som teller.Indisk mat er blanding av kryddere. Og Tøyen Chowk er den den perfekte blandingen av den beste gatematen fra gatehjørnene fra hele India.