Hrimnir Ramen

À propos de Hrimnir Ramen

Hrimnir a ouvert en 2018 et est rapidement devenu le restaurant de ramen le plus médiatisé d'Oslo. Tout est fait de zéro : le bouillon est cuit pendant de nombreuses heures, les nouilles sont faites maison, et les garnitures suivent les saisons norvégiennes avec des ingrédients biologiques où possible. Le nom est vieux norrois et signifie « le couvert de suie ». Le menu est court, avec quelques variantes de ramen et de petits plats à côté, ainsi que de la bière japonaise et du saké. Le restaurant est situé à Fredensborg près de l'Akerselva et Kontrast, et a également une succursale à Storgata.

📍 Maridalsveien 9A, 0178 Oslo